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糖桂花怎么吃好吃(糖桂花炖蛋,口感细腻)

阅读量:100 2025-02-10 13:06:56


初冬时节,收到远方朋友寄来自己晾晒的桂花。透过网络,我能看到她站在桂花树下,一阵桂花雨洒落,把她美好的身材淹没在桂花的香气里。


我一直想做桂花糕来着,可一直没有那个心情,桂花的美好应该有一个曼妙的情怀来陪衬。而在这个清冷的夜晚,闻着淡淡的桂花香,想起远方的朋友,我就想做一道暖心的糖桂花炖蛋,一如她还在身旁,嘘寒问暖。



【糖桂花炖蛋】

准备食材:

干桂花少许、蜂蜜少许、鸡蛋两颗、纯牛奶250g。


操作过程:

1、碗中倒入些许桂花干,朋友自己晾晒的,非常干净;


在桂花干里倒入少许蜂蜜;


搅拌均匀,腌制15分钟,简单的糖桂花就做好了。


2、两颗鸡蛋敲入碗中,蛋清和蛋黄分离;


3、蛋黄弃用,留蛋清,往蛋清里倒入250g的纯牛奶;


4、用蛋抽搅拌均匀,手法要轻柔,不要起气泡的好;


5、用一个筛子,将搅拌好的蛋清牛奶过筛两遍,这样蒸后的口感会很细腻;


6、盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎排气孔;


7、上汽后,上蒸锅炖12分钟,12分钟后不要立即掀盖,焖3分钟出锅;


8、出锅后,会感觉炖蛋有点稀;


稍微晾凉,炖蛋的表面会结皮,特别香;


9、在炖蛋上面均匀地撒上糖桂花;


糖桂花炖蛋就做好了。


香浓细腻,白白嫩嫩,非常好吃。


桂花的香气随着炖蛋一起沁入心脾,这是初冬时节来自朋友的问候,淡淡的,温温的,这份友情虽远却很温暖。

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