我的家常厨房家常菜，每到秋冬季节，不管是在饭店和大排档，还是在日常饮食餐桌上，大多数人都比较喜欢上一些炖菜，吃得美味又暖和。
牛腩炖土豆
比如说牛腩，就是秋冬季节最好的炖菜，很多人都喜欢吃，是一道非常美味的食材。因为牛腩本身可以补血,还有丰富的蛋白质。小火慢炖出来的牛腩，口感非常好吃，能让人每一口都吃得有滋有味
今天就分享一道牛腩炖土豆的简单做法，口感软烂入味，香气浓郁诱人，上桌一锅都不够吃。
所需要的食材：牛腩500克，土豆1个，蒜米3粒，生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、八角、桂皮。
牛腩500克
首先准备好牛腩。把买回来牛腩过水清洗干净，改刀切成块片，起锅加入足量清水，切好的牛腩块冷水下锅，加入几块生姜片和适量料酒，开大火烧开水沸后，再煮2分钟左右，捞出沥干净水分备用。
牛腩冷水下锅焯水2分钟左右
第二步切好土豆蒜米生姜。在煮牛腩的空闲时间里，把土豆削去外皮，过水清洗干净，先切成两半，改刀切块片，过凉水浸泡5分左右，冲洗干净土豆内部的淀粉，沥干净水分备用。蒜米生姜切成片备用。
切好的土豆
第三步炒牛腩。重新起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入焯好水的牛腩片翻炒均匀，加入2粒八角和2片桂皮翻炒出香味即可。
炒牛腩
第四步牛腩炖土豆。炒好的牛腩，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀，加入足量的清水开大火煮开，再调小火慢炖45分左右，打开锅盖倒入准备好的土豆块大火翻炒均匀，再调小火焖15分钟左右，大火收汁即可出锅装盘上桌。
这样一道美味的家常菜牛腩炖土豆就做好了，烹饪做法简单，只要一煮一炒一炖，就能出一锅美味。
不管烹饪怎么样的炖菜美食，都需用小火慢炖，保持水能煮滚，慢慢地将食材煮透。即使不需要加太多的香料，炖出来的菜也有闻到一股浓浓的肉香味，非常诱人胃口。
美味的家常菜牛腩炖土豆就做好了
牛腩炖土豆是一道营养丰富的美食，不仅含有低热能、多维生素和微量元素的食物，也是一道非常美味的减肥食品，风味独特，而且很健康，大多数人都比较喜欢。如果你也喜欢的话，就赶快动手来一份吧！
网站内容来自网络，如有侵权请联系我们，立即删除！
Copyright © 文笔网 琼ICP备2024032622号-24