五谷渔粉源自湖南，由程志斌先生创立的快餐连锁品牌。它的独特之处在于选用多种五谷如大米、小米、玉米、高粱、荞麦等为主要原料，经过精心磨合制成的米粉。这些食材不仅营养丰富，而且保留了大米的原始色泽。与普通米粉不同，五谷渔粉的口感更为软糯且滑顺。
当顾客点单时，渔粉会搭配鲜鱼熬制的高汤，并可能加入酸菜、生菜、豆腐、香菜和葱等多种配料。此外，五谷渔粉还有其他口味如酸辣、麻辣等。由于它符合现代人追求的健康饮食趋势，因此深受消费者喜爱。
五谷鱼粉的做法：
主料：黄骨鱼两条，五谷粉半斤。
方法步骤：
1、晚上把鱼粉浸泡在清水里，准备第二天早上用。
2、第二天现杀一条黄骨鱼，并把葱姜蒜准备好，葱白切成段和鱼一起炖，把黑木耳切成丝，西红柿切成小块状。
3、下油煎鱼，用大火不会把鱼煎烂，把鱼煎到两面黄即可捞起，然后在剩下的油里把把葱姜蒜爆炒，然后放入西红柿，西红柿翻炒出汁加入开水，再加入鱼，中小火炖五到十分钟放入少量的胡椒粉，关火。
4、在其他锅内加水烧，然后把泡好的鱼粉煮熟后放入碗里，最后再把做好的鱼汤倒入鱼粉碗里，再撒上葱花、花生碎。
五谷鱼粉汤底配方:
1、鲫鱼1千克、乌鱼500克、泥鳅和黄鳝各250克，分别宰杀治净（鲫鱼和乌鱼的鳞不要去掉）。
2、锅内放入熟猪油80克，烧至五成热时，放入处理后的四种原料，葱段、姜片各20克，香料粉30克，高度白酒10克，小火慢慢煸炒，待原料表皮浅黄，捞出放入沸水锅内，大火烧开后继续熬制10分钟，将原料全部捞出。
3、锅内放入熟猪油50克，烧至五成热时，放入捞出的原料，继续用小火煸炒，直至将原料炒成金黄色，再次倒入步骤二处理后的汤汁中，大火加热4个小时，过滤杂质即成鱼汤。
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