白斩鸡有没有吃过呢？这是上海人很爱吃的一道菜，白斩鸡的做法也很简单，下面懒猫厨房给大家介绍一下它的具体做法。

【食材】嫩鸡500克,香菜3棵。
【调料】盐8克,白糖10克,料酒30克,酱油15克,醋30克,香油15克,麻油15克，葱末、姜末、蒜蓉各适量。

【做法】1.将鸡放入锅中,加入清水至没过鸡身,放入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫,再用小火焖煮10~20分钟,加活量盐再煮5分钟,鸡熟时关火.盖上锅盖静置—旁放凉。

2.碗中放入蒜蓉、葱末、姜末、糖、盐、醋、酱油、香油、麻油、鸡汤调成汁。

3.将鸡捞出控干,涂上香油，斩成块，撒上少许香菜,吃时蘸汁食用。

好了，好吃下饭白斩鸡就做好了，这道菜做法简单，而且卖相也不错，家里来客人可以用来招待客人也是不错的一道菜。

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• 发布日期：2025-01-29 06:42:04
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