当你在日本料理餐馆大快朵颐时，或许有一个问题曾经出现在你的脑海里：以清淡为主的日本料理，为什么会有天妇罗这样一道油炸菜？历史学家告诉你，这可能是因为天妇罗实际上是一道葡萄牙菜。
1543年，一艘载有三名葡萄牙水手的船偏离航线，来到了日本的一个岛屿。三名葡萄牙人踏上了日本的国土，成为了第一批来到日本的西方人。
西方的货物非常吸引落后的日本，不久后，日本就有了一个葡萄牙贸易站，一开始是枪炮，随后，肥皂、烟草、羊毛，甚至连葡萄牙食物都传进了日本。
在那些传入日本的葡萄牙料理中，最有名的就是天妇罗。
葡萄牙传统料理中有一道叫做炸花园鱼的菜，是用青豆裹上面糊再油炸的食物，它就是天妇罗的前身。
葡萄牙人通常在大斋节或者四季节享用炸花园鱼，天妇罗这个词汇就来自拉丁语“tempora”指斋戒中禁食的时间，这段时间天主教徒不能吃肉。
葡萄牙穷人吃不起肉的时候，就会用青豆代替肉。这也是这道菜在葡萄牙大受欢迎的原因。在长途航行中，水手们也会油炸青豆，因为这样做出来的食物易于保存。
三名葡萄牙水手虽然在日后离开了日本，但他们所食用的炸花园鱼却留了下来。日本人对炸花园鱼的菜谱进行了改造，减少了面糊，改变了馅料，虾、甘薯和香菇等蔬菜也开始被裹上面糊油炸起来。天妇罗就这样诞生了。
实际上，葡萄牙料理不止改变了日本菜。在最初的大航海时期，满世界乱跑的葡萄牙人在很多地方都留下了自己的印记。从马来西亚的辣炖汤，巴西的国菜肉烧，再到中国澳门的蛋挞，都有葡萄牙菜的印记。
如今，葡萄牙菜虽然不像法国菜那样知名，但它在全球留下的影响力却不可小视。
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