土豆是日常生活中最常见的食材之一，土豆的做法也有很多，土豆丝、土豆丁、土豆片，香辣的，炖的等等，不过每个人都有自己最喜欢吃的那道菜，小编最喜欢的就是清炒土豆丝，不是酸辣土豆丝，而是清炒土豆丝，爽脆入味，还非常的下饭，特备说做法非常简单，切丝之后，分分钟就搞定。

清炒土豆丝时，不要直接下锅，多加这一步，土豆丝爽脆入味不粘锅

小编昨天下班之后，来到菜市场，发现今天土豆很是新鲜，想着家里还有一点青辣椒以及很久没有吃清炒土豆丝了，因此小编决定还是买几个土豆，回家做清炒土豆丝来吃。很多人在炒土豆丝的时候都会遇到一个问题，那就是粘锅，如果是用的不粘锅那还好一点，如果用的是铁锅，那锅底就很容易粘到土豆丝了。

土豆丝之所以会粘锅，主要原因就是因为土豆丝中含有大量的淀粉，随着水分的蒸发，淀粉就粘锅了，所以在炒土豆丝时，不要直接下锅，多加这一步，这一步就是用食盐以及食醋浸泡十分钟，这样就能让土豆丝表面的淀粉去除，在炒土豆丝的时候，就不会出现粘锅的情况了，炒出来的土豆丝也会爽脆入味。

【清炒土豆丝的做法】

第一步：将土豆清洗干净，削皮、切丝，小编买了一个专门切丝的工具，谁让小编的刀工不行呢？将切好的土豆丝放入清水中，加入食盐以及食醋，浸泡十分钟，十分钟后捞出，用清水冲洗一次。

第二步：起锅烧油，加入青辣椒翻炒，辣椒五成熟时，加入土豆丝、食盐翻炒，出锅之前还可以加入一点食醋，这样清炒土豆丝会更加的爽口开胃。

以上就是清炒土豆丝的方法了，在做土豆丝时，不要直接下锅，多加这一步，用清水、食盐、食醋浸泡，这样做出来的土豆丝就会爽脆入味不粘锅了。